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每一種化學產品在我們日常生活中都有很多種作用，醋酸鈉有什么作用呢？醋酸鈉在很多行業中都有廣泛的作用，今天我們就來講解一下。醋酸鈉的應用非常廣泛，不論是工業還是我們的生活中經常會使用到，接下來給大家介紹的是它在我們生活中的應用。

1、用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等；

2、作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性；

3、如果對純度要求不高，廚房中的作料即可制得：

（1）取食醋（醋精或白醋，米醋有顏色）適量，加入到小蘇打（NaHCO3）或堿面兒（Na2CO3）中，直至不冒泡為止；

（2）制得的液體即為醋酸鈉液體。如果要制得固體則需要將液體蒸發了；

（3）儲存時注意，醋酸鈉易吸潮，注意密封。

關鍵詞：液體乙酸鈉；生物質碳源